大家好 ，笋炒如果您还对笋子炒腊肉的腊肉家常做法不太了解 ，没有关系 ，家大全今天就由本站为大家分享笋子炒腊肉的常做炒腊家常做法的知识 ，包括笋子炒腊肉的法笋家常做法大全的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的家常问题 ，下面我们就开始吧 ！做法
本文目录
所需材料：
1.咸肉50克；
2.竹笋150克；
3.葱姜适量；
4.食用油适量；
5.盐 、生抽 、家大全料酒 、常做炒腊白胡椒粉适量；
6.鸡精适量 。法笋
做法步骤 ：
1.竹笋切成片 ，家常用清水泡洗15分钟 。做法咸肉切成小粒备用 。笋炒
2.锅中倒入适量的食用油，加入葱姜爆香 。
3.加入咸肉 ，煸炒至出香味 。
4.加入竹笋片煸炒3-5分钟 ，加入适量料酒 、生抽 、白胡椒粉翻炒均匀 。
5.倒入适量的水 ，煮至竹笋变软。
6.最后加入少许盐和鸡精调味，完成 。
发因为笋子具有很好的嫩口感和营养 ，搭配腊肉的味道也很好。同时 ，腊肉并不会因为炒菜的温度而熟烤，不会产生害菌或细菌 ，所以不会有食品安全问题 。如果你在选择腊肉时 ，选择质量好 、制作工艺不错的腊肉，那么更加安全可靠 ，也能够保证营养丰富 。
用料
冬笋2个 ，腊肉250克 ，青蒜2根 ，蒜瓣2瓣，姜片2片 ，干辣椒10个 ，生抽15克
做法步骤
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1 、腊肉切片 ，我用的五花腊肉 ，本身很软，直接切片就能炒了 。如果是比较硬的那种腊肉，建议先提前蒸软再切片 。
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2、冬笋也去皮切片 ，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味 。
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3 、炒锅倒一点油烧热 ，放入腊肉煸出油脂 。再加姜蒜片 、干辣椒一起翻炒出香味 。
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4、这时候可以倒入一点水 ，水量最多和腊肉齐平 ，也不要太多 。中火煮一会 ，让腊肉口感变软一些 。
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5 、等水收的差不多了，下入冬笋 ，调入1大勺生抽翻炒均匀 。继续加热 ，让汤汁收尽 。
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6 、出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了 。
END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！